灯笼椒可以选择五颜六色的颜色，使菜色更加丰富、明亮，腊肉切成片或者小丁都可以，方便食用为主，将刚刚准备好的食材放入泥水中，跟米一起煮，等饭熟了之后可以加油和调味料炒好，再倒入放饭中一起搅拌均匀就ok了。
主料
腊肠 ：2根梗米 ：200g
黄灯笼椒 ：1个
糯米 ：100g
腊肉 ：100g
鸡蛋 ：2个
红灯笼椒 ：1个
辅料
盐 ：适量通菜梗 ：适量
油 ：适量
香油 ：适量
虾皮 ：适量
具体步骤
1.材料，红黄灯笼椒，通菜，鸡蛋，腊肉腊肠，虾皮，梗米和糯米
2.红灯笼椒切粒
3.黄灯笼椒切粒
4.腊肉腊肠切片
5.通菜取梗切粒
6.将米淘好放少许油、盐，将腊肠腊肉粒、虾皮倒进去一起煮
7.煮饭过程中将红黄灯笼椒炒熟
8.鸡蛋炒熟
9.通菜梗炒熟
10.饭煮好后放香油和盐调好味，再将刚才炒好的红黄灯笼椒、鸡蛋、通菜梗颗粒倒进去搅拌均匀就可以了
有葱时可以切成葱花在饭煮得差不多好时放进去，更香因为不是炒的，夏天吃了不会上火，但吃起来和炒饭一样很香很可口，也更适合小孩子吃
