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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净去皮。
2.猪肉清洗干净。
3.猪肉切片,蒜切片,姜切丝。
4.茄子切条,粗点。
5.炒锅爆香其中一些蒜片和姜丝加入猪肉翻炒。
6.翻炒至肉变色,加入生抽,酱油和老抽翻炒。
7.随后加入切条翻炒。
8.加入适量精盐继续翻炒。
9.翻炒至茄子变软。
10.加入剩下的蒜片和鸡精即可。
烹饪技巧
炒茄子油适当多放,你懂的。
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