主料
紫薯 ：500小麦面粉 ：80
辅料
油 ：适量具体步骤
1.先把紫薯削皮洗净，为了熟的快些，把紫薯切成四半
2.切好后放到电饭煲的蒸屉上，先把紫薯蒸熟
3.紫薯蒸熟后，端出来放到边上放凉
4.紫薯凉后子用饭勺把紫薯碾碎
5.碾碎了往里面倒入适量的面粉
6.先不用加水和面，先用紫薯紫薯里面的水分把面粉一点点的粘起来，等水分不够了在少加点水进去就行了
7.把面揉成团用个小盆个盖上，放那醒会面，这样面会有较劲些，而且用盆子盖上，上面那层就不会干皮了的
8.面醒好了，先揉揉然后用擀面杖擀成一个大圆形
9.往中间倒入两汤匙的油
10.然后把饼子四圈掀起了往中间沾，目的是把油抹均匀
11.然后从一边开始卷，卷成个大卷卷
12.卷好后掐成小段，主要是看要烙多大的饼而定
13.掐好后，把两边的掐的头给捏紧，在把从一头按到另一头，按成个小圆形
14.在把擀成个小圆饼就可以入锅了，时间充足的话，就都先擀出来，等会烙的时候方便些
15.烙的时候适量的到点油，然后用小火慢慢的烙，这样烙出来的就会是金黄色的了，很漂亮的
16.哈哈，美味的紫薯饼出锅了，看着外面黄黄的，里面印出的漂亮的紫色，看着都好美味啊，大家快来和我一起品尝吧。
和面的时候尽量不要加水
