主料
腊肠 :100青菜 :50
鸡蛋 :100
隔夜白饭 :500
辅料
米醋 :适量酱油 :适量
具体步骤
1.把材料准备好。
2.腊肠用水冲洗一下,切成小块。
3.饭加小许米醋打散。
4.青菜洗干净,切小粒。
5.热锅下油,油热后倒入切好的腊肠。
6.大火翻炒几下,转中火,把腊肠里的油煸出后铲起腊肠备用。
7.倒入米饭。
8.中火翻炒,炒至米饭呈现干爽,米粒可以在锅里弹跳后倒入炒好的腊肠。
9.翻炒均匀,加入打成蛋液的鸡蛋。
10.继续翻炒,炒至米粒裹着蛋液后加入酱油。
11.翻炒均匀,加入青菜粒。
12.炒至青菜粒转色后即可熄火。
13.香喷喷的,终于是吃到了童年时候猪肉的味道。
14.因为腊肠是用自养的猪肉灌制,感觉会比一般的猪肉稍微肥点,但没关系,只要把肥肉里的油逼出,无论炒菜或炒饭,都会香喷喷,并且是非常的爽口,完全没有肥腻的感觉。
美味小贴士:1、米醋是为将米饭打散,不需要太多。2、米饭一定要中小火炒,并炒至很干爽状再下其它配料。