主料
黄油 ：120糖粉 ：60
蛋液 ：30
中筯面粉 ：180
辅料
蔓越莓 ：45自酿酒 ：适量
盐 ：1
具体步骤
1.乐众食品提供的蔓越莓，带自封口的；
2.蔓越莓称重；
3.用自酿酒浸泡， 也可用朗姆酒浸泡；
4.黄油切块，称重放入容器内室温软化；
5.面粉称重待用；
6.将称重好的面粉过筛；
7.过好筛的面粉待用；
8.用刮刀将软化好的黄油打散；
9.加入盐
10.搅拌均匀；
11.再加入糖粉；
12.搅拌均匀；
13.加入蛋液；
14.搅拌至黄油充分吸收融合；
15.拌至无干粉状；
16.加入浸泡过的蔓越莓；
17.搅拌均匀；
18.乐众食品提供的饼干模具；
19.将面糊放入保鲜袋；
20.将面糊在饼干模内整好形，放入冰箱冷藏至硬身；
21.取出冷藏好的饼干条，去掉名鲜膜；
22.切成5mm左右厚的饼干片；
23.排入烤盘，留有间隙；将烤盘放至预热好的烤箱中层，上下火175度11分钟，烤至饼干周边有发黄即可；
24.烤好的饼干；
25.将烤好的饼干放到烤网上晾凉密封保存即可；
1、黄油想软化快点，可用吹风机吹至稍软；2、这款饼干无需打发黄油，所以用一个刮刀就可以解决所有的过程；3、蓝莓粒，蔓越莓干这种果脯类的都需要用酒浸泡，酒可以是郎酒，我用的是自酿米酒，否则烘烤后会糊掉；4、用饼干盒整形，饼干大小均匀，利用烘烤；5、烤箱的温度时间仅供参考，要根据自己的烤箱自行调节，饼干只要烤到边上微黄就是熟了6、刚出炉的饼干都很软，需要彻底凉透了，密封保存才可以；如果食用时觉得软了，就再烘烤几分钟晾凉即可；7、乐众食品，请在淘宝搜店铺里输入乐众食品即可找到该店铺；(收起)
