小小的花甲其实蕴含着大大的力量，你不要小瞧花甲之前姐姐怀孕的时候，妈妈就经常做花甲豆腐炖汤给我吃，味道简直是鲜美极了，后来姐姐就喜欢吃花甲了，后来妈妈就制作了另外一种口味的家常小炒花甲，就更加的好吃了，现在大家就一起来尝尝吧。
主料
花甲 ：1.5斤瘦肉 ：0.5斤
辅料
红尖椒 ：2根葱 ：3根
盐 ：1匙
姜 ：3片
香菜 ：3根
蒜头 ：1粒
生抽 ：3勺
油 ：2勺
潮汕沙茶酱 ：1勺
具体步骤
1.花甲舀水，待其吐一会泥。再洗净
2.准备好辅料：蒜头，姜。
3.辅料：红尖椒，瘦肉。瘦肉这里主要是调味，让味道更鲜甜
4.葱花
5.加油，下锅爆炒辅料
6.下花甲。待齐开口（这里没有找用滚水煮到花甲开口再下锅，所以炒的时候可以盖上锅盖让其开口）
7.开口后加入香菜调味。加生抽，潮汕老牌沙茶酱，少许盐
8.出锅 起筷
1、看花甲是否新鲜时可以看档口上的花甲是否有小触须伸出~回家后舀水里给花甲吐泥3小时左右~电磁炉炒的话火力不够，等炒到开口肉已质会老，最好先滚水促到花甲开口，再下锅炒。
