主料
青花鱼 ：150辅料
柠檬 ：四分之一盐 ：2茶匙
黑胡椒 ：少许
具体步骤
1.解冻，不要泡在水里，这样鱼会没有味道。鱼身划纹
2.1勺半盐，少许黑胡椒，迷迭香腌制25分钟
3.使用隔网，中层180度预热，先将鱼皮向上，中层，上下，180度烤5分钟，反面，鱼皮向下，10分钟；上层180度，鱼皮向上3分钟。待鱼油出来很多，焦一点就好了，放上层注意别烤糊了。这是150~170g左右半边大小的青鱼的时间，时间根据鱼大小来调整。
注意使用隔网，在下层放下烤盘接鱼油，方便清理。最后3分钟，放上层，可以把鱼皮烤焦，要不会很韧
