素炒白茄子是个简单容易做,又好吃得不得了的家常菜,而白茄子相对于紫茄子会更加的有营养,并且白茄子的外皮还有药用功能,甚至还有美容的功效哦,爱美的女孩儿们可以吃哦,所以挺多人都喜欢吃的。而且茄子炒出来真的是一个很下饭的菜。
主料
茄子 :200辣椒 :40
辅料
油 :适量盐 :适量
调味料 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
生水 :适量
具体步骤
1.茄子洗干净切成均匀的块状
2.辣椒切成均匀的段
3.准备好姜蒜
4.锅烧干,倒入茄子,干炒
5.茄子炒干水分
6.茄子拨开,中间倒入食用油,食用油烧开后翻炒
7.倒入辣椒翻炒
8.加入盐和调味料,加点生水焖一下
9.盛盘
1、这道茄子的做法,最主要是干炒,炒干茄子所带水分,再加入食用油,茄子就更容易入味。