口感丰富的鲜菇滑肉片怎么做好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜蘑菇 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

鲍汁 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1. 猪肉切片，用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟

2. 蘑菇切片、姜切片

3. 下油热锅，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出来炒干装起来备用

4. 下油把姜片爆香，倒入猪肉片，快速滑开至变色，加入蘑菇，继续翻炒1分钟，倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。

烹饪技巧

鲍汁与蘑菇简直是绝配，味道非常棒。换成蚝油亦可。此道菜美味的窍门：把蘑菇的水分炒干。