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主料
辅料
具体步骤
1.银耳提早泡发。撕碎。
2.雪梨削皮。切块。
3.瘦肉剁成肉糜,加入少量食盐和嫩肉粉。搅拌均匀。(偷懒,直接买瘦肉时叫师傅帮基成了肉糜。)
4.取一小坨搓圆,摁扁
5.加入一小把枸杞子。
6.电高压锅。一个小时。开盖放入适量食盐。
烹饪技巧
我用电压锅炖的。时间久一点,银耳更糯一点。
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