>
主料
辅料
具体步骤
1.土豆洗净去皮,切成2毫米左右的薄片
2.将切好的土豆片在清水中浸泡一下,洗掉表面的淀粉保持口感
3.小葱切成葱花
4.锅中烧开水,把切好的土豆片焯至2~3分钟
5.焯好的土豆片捞出浸入凉水中,可以使土豆片更加脆嫩
6.在焯好的土豆片中加入2勺米醋,1勺辣椒油,1勺生抽,半勺盐,少许白糖和切好的葱花
7.拌匀装盘即可
烹饪技巧
要注意土豆片的焯水时间。
图文推荐