让人怀念的凉拌土豆丝怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

土豆 ：3个
青辣椒 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.3个土豆削皮切丝备用

2.切好的土豆丝要泡在水中以防变黑

3.尖椒切段后在切成细丝

4.开水下入土豆丝焯5分钟左右

5.焯好的土豆丝过一遍凉水

6.尖椒丝焯水，1分钟左右

7.尖椒丝码在土豆丝上，撒上适量盐，倒适量醋

8.锅中热油下入花椒，煸至花椒变黑关火

9.花椒油浇在尖椒丝上

10.拌匀即可

烹饪技巧

1、炒土豆丝倒入一点白醋，会让土豆丝更脆2、花椒变成黑色后吃到口中就不会发麻了3、尖椒丝焯水时间不要太长，烂了就不好吃了4、我家用的菜量比较大，您如果吃不了那么多的话，适当减少就可以了