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主料
辅料
具体步骤
1.鸡胸肉,挑掉筋,切成薄片。用刀背轻轻的鸡肉两面拍几下。
2.加入烤肉料。
3.搅拌均匀后,腌制十分钟。
4.打散一个鸡蛋,直接倒入腌好的鸡肉内。搅拌下,让鸡肉充分的裹上鸡蛋液。
5.裹上鸡蛋液的鸡肉,沾上面包糠。
6.油锅倒入适量油,待油热到七八分时,放入鸡肉。
7.炸成金黄色,易可起锅,控油。
8.用吸油纸吸收下鸡排的油水。摆盘上桌。
烹饪技巧
1、鸡肉切薄片,最后厚薄均匀。这样炸出来不会部分老了,部分太生。
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