美味的杏鲍菇辣炒肉片怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

在那么多菇类里面，我最喜欢的就是杏鲍菇，不仅仅因为它名字好听，更因为它带有一种非常独特的香味。杏鲍菇可以和各种素材一起烹饪，各种蔬菜，或是肉类也非常的不错。今天这道杏鲍菇辣炒肉片是一道非常经典的菜，美味又下饭，值得一试！

主料

杏鲍菇 ：2根
瘦肉 ：1块

辅料

尖椒 ：2根
蒜 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.瘦肉切薄片用料酒、生抽、胡椒粉腌制5分钟

2.杏鲍菇切菱形薄片

3.尖椒切圈

4.红椒青椒切长方形薄片

5.葱、姜、蒜适量

6.热锅凉油

7.下入肉片

8.翻炒至变色可捞起

9.另起油锅下入配料

10.辣椒下去翻炒一会

11.辣椒炒香下入杏鲍菇翻炒一会

12.下入肉片，注意不用加水。因为菇会出水中小火翻炒

13.倒入少量生抽

14.老抽

15.少量蚝油

16.快起锅前倒少量料酒

17.起锅

烹饪技巧

肉可以提前用生抽腌制下比较嫩