鲜美的杏鲍菇炒肉片怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鲜嫩的杏鲍菇切片和美味的肉放在一起，一道简单的家常小菜杏鲍菇炒肉片就制作而成了。肉煸炒至鲜嫩多汁，再加入杏鲍菇煸炒，把两种食材的鲜美经过煸炒混合在一起，香气四溢，菌类本身就有提鲜的作用，也可以放一些自己喜爱的食材一起煸炒。

主料

杏鲍菇 ：400
前腿肉 ：300

辅料

生粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
大葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.前腿肉切片

2.用料酒腌5分钟左右

3.再用水生粉把肉抓匀

4.杏鲍菇洗净.

5.改刀切片.注意不要切得太薄

6.空锅放入杏鲍菇进行煸炒

7.开中火不停的翻炒

8.几分钟后杏鲍菇出水了.炒到水干后出锅

9.把锅重新洗刷后座锅点火放油.先炒香姜蒜

10.放入肉片进行滑炒

11.肉变色后放入杏鲍菇

12.开始调味,放入生抽.食盐,一点点白糖

13.放入大葱白

14.最后放蒸鱼豉油关火

15.出锅

烹饪技巧

注意炒的火候，要保持菜的新鲜度。