主料
鲭鱼 ：适量辅料
番茄酱 ：适量料酒 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1. 鲭鱼洗净，去除内脏，头，厨房纸擦干，切成两段。
2. 锅里放少许油，鱼两面煎晃。
3. 煎好的鲭鱼放入高压锅。
4. 用锅里剩的油，爆炒这些，出香味后放入高压锅。
5. 料酒，番茄酱，盐，放入高压锅。番茄酱一袋不够，又倒了些瓶里的。
6. 将上面那些调料倒入锅里，又少加了点糖，加些水，刚好和鱼持平就行。高压锅压半个小时。
7. 感觉汤有些大，又用大勺收收汤汁。
8. 收好汤汁的鲭鱼，晾凉吃，感觉像鱼罐头一样。
