主料
米鱼 ：2条辅料
粟米 ：少许青豆 ：少许
胡萝卜丁 ：少许
番茄酱 ：60
糖 ：1
柠檬汁 ：15毫升
盐 ：2
白胡椒粉 ：1
水 ：60毫升
柠檬汁（涂抹用） ：几滴
具体步骤
1. 准备材料。
2. 米鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，用刀在鱼身的两侧各划两刀。加入盐2克、1克白胡椒粉、几滴柠檬汁，涂抹匀后腌制15分钟。
3. 将粟米、青豆、胡萝卜丁开水焯烫20秒后，捞出，过凉水晾凉后，沥干备用。
4. 锅中入油，将鱼煎至两面金黄后捞出。
5. 锅中入油，油温5成热时，倒入番茄酱、2克盐、糖、15毫升柠檬汁、水，加入粟米、青豆、胡萝卜丁，煮开后，转小火煮3分钟至粘稠。
6. 把酱汁淋在煎好的米鱼上即可。
