主料
猪肉 ：90辅料
酱油 ：适量核桃 ：30
盐 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
香油 ：适量
油 ：适量
白酒 ：适量
大蒜 ：适量
彩椒 ：适量
香菇 ：20
葱 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.准备食材，核桃泡发3小时去外皮，香菇泡发洗净，猪肉切薄片，彩椒切块
2.猪肉加盐、酱油、白酒、糖、淀粉用手抓匀，腌制10分钟，香菇切片，大蒜。姜切片、葱切段
3.锅内开水加核桃焯水，略微煮一会
4.锅内放油五成热加肉片滑至变色，7成熟即可。盛出
5.锅内放油，下葱、姜、大蒜爆香
6.加香菇炒出香味
7.加彩椒、核桃翻炒
8.加肉片翻炒，加盐、少许酱油翻炒，滴入香油翻炒均匀
核桃不宜多吃，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火，正在上火、腹泻的人不宜吃。
