藕丝炒肉的做法|藕丝炒肉怎么做

“简单又快手的一道家常菜。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

藕丝炒肉的做法步骤

• 1、250克的藕切丝，泡水或流水冲洗两次去掉表面淀粉

• 2、冲洗好的藕丝控干多余水分。猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。

• 3、炒锅放肉少许油，先煸出肥肉的油。

• 4、再下入瘦肉翻炒至变色，加入一小勺料酒、适量老抽，翻炒均匀后盛出。

• 5、炒锅洗净、烧热后加入适量的油，炸香几粒花椒，下入葱姜蒜辣椒。

• 6、紧接着将藕丝倒入锅中。

• 7、快速翻炒均匀后，加入一大勺白醋，快速翻炒，让每一根藕丝都均匀的沾上醋汁，使藕丝变得脆爽。

• 8、将炒好的肉丝拔入锅口，注意不要倒碗底的油。调入适量的咸盐翻匀即可出锅。

• 9、爽脆可口又下饭