黑豆鸭骨煲的做法|黑豆鸭骨煲怎么做

“夏季，特别是三伏天，积攒的湿气要想办法排除。黑豆鸭骨煲用来祛湿效果很好。
医生朋友告诉我，生活在水中的鸭子，祛湿的食疗功效非常显著。
黑色食物保健养生越来越得到大家的认可，以前不起眼的黑色食材也随之受宠，身价倍增，黑豆既是其中之一。
这次用黑豆与鸭骨一起煲汤，虽然看着不太养眼，却很养生，也很美味。烤鸭店片烤鸭的师傅不知是有意还是技术一般，鸭骨上留了不少的鸭肉，吃烤鸭时肉少了，这鸭骨汤倒是可以称为黑豆鸭汤。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黑豆鸭骨煲的做法步骤

• 1、黑豆洗干净，用冷水浸泡2个小时。

• 2、鸭骨撕成小块。

• 3、黑豆，连同浸泡黑豆的水倒入电饭煲内胆。

• 4、鸭骨放入电饭煲内胆，加入姜片。

• 5、加适量水，京酱内胆放入电饭煲，盖上盖，通电煲。

• 6、胡萝卜洗干净切成花片。

• 7、黑豆煮至熟，放入胡萝卜。

• 8、3、4分钟后断电，加盐。

• 9、加胡椒粉。

• 10、搅拌均匀即可盛出享用。

小窍门

1、鸭子性凉，煲汤时适宜加些姜片。
2、胡椒粉可以去腥提鲜。