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“鲜美的花甲炒上鸡蛋,特别的香。”
1、所需材料。
2、花甲洗干净,先焯水,加姜片、料酒煮开。
3、待花甲打开后,停火,捞起来过冷水。
4、花甲脱壳取肉,鸡蛋打散,配料切好。
5、爆香花甲,加入酱油调味。
6、放入鸡蛋液中搅拌,葱、香菜一起加入,加入适量食盐。
7、热油下锅。
8、筷子快速搅拌。
9、鸡蛋炒至外炒有点焦黄即可。
10、成品。
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