山药，是一种生长在地下的植物。山药果实生长在地下，呈圆柱形，而且是非常直立的状态。山药的净颜色也非常的奇特，他非常的有特点。山药流传至今已经有非常多年的历史了，它在中国的大部分地区都有广泛的种植。山药当中含淀粉非常的多，营养物质也非常的多。而且就有很珍贵的药用价值。那么我们在制作山药美味佳肴的时候，总是会感觉山药脆脆的，她是不是没熟呢?今天就主要来为大家讲解一下山药脆的是不是没熟。
一、山药脆的是不是没熟
在我们的日常生活当中，山药的种类和形态非常的多样。那么我们在煮山药的时候明明煮熟了，可他为什么却还是非常脆呢。今天就主要来讲解一下这个问题，山药脆并不是因为他没有熟反而是因为山药的品种不一样，所以他用的口感也不一样。在大多数情况下，生的山药也是可以食用的，所以脆脆的山药不是没有熟，它的品种就决定了它是脆的那种，所以如果是遇到这种情况发生，大家可以放心的去食用，不会对人体产生什么不良的影响，如果是不喜欢吃这种脆的山药，那就不要去买这个品种的山药，所以山药脆的并不是没有熟。
二、在煮山药的时候有什么注意事项
煮山药的时候，山药是非常容易熟的，如果是薄一点儿的山药，大约需要三到五分钟就可以了，而比块头比较大的山药则就需要十分钟左右，山药当中的淀粉非常的多，我们如果肠胃不好的人尽量还是不要吃太多。在煮山药的前提，我们应该先焯一下水。这样煮出来的山药比较的干净，口感也比较的好。
山药，有的人喜欢生吃，而有的人熟了也不喜欢吃，但是山药的出现不仅为我们的生活提供了便利，而且也丰富了我们的生活。山药无疑是一种非常。好吃的食物，所以我们在日常生活中，在保证安全的情况下，我们应该适当的去吃一些山药。
