文章为我们介绍了乌塌菜的做法，爱吃这款蔬菜的人可以看看，对于我们的身体健康是比较好的，这款菜品的口感还不错，可以和很多食物搭配起来吃，文章介绍了四种关于乌塌菜的做法，都是比较经典的做法，喜欢的人可以尝试一下哟。
乌塌菜的做法
一、清炒乌塌菜
食材
主料：乌塌菜 500克
辅料：油 适量、盐 1勺、鸡精 少许
步骤
1.将乌塌菜摘洗干净，备用。
2.热锅上油，倒入乌塌菜。
3.大火，翻炒均匀。
4.加1勺量的盐调味。
5.待乌塌菜炒软后，加入少许鸡精调味，即可出锅。
6.出锅盛盘
二、鸡蛋炒乌塌菜
食材
主料：乌塌菜 3颗、鸡蛋 3个
辅料：盐 适量、猪油 1勺、黄酒 1勺
步骤
1.准备好原材料;
2.在鸡蛋液中加入适量的盐和黄酒，将鸡蛋打散均匀;
3.热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒进去煎;
4.待鸡蛋煎至定型后划成小块，盛出小块备用;
5.烧热锅，放入一勺猪油;
6.油化后放入乌塌菜进去翻炒;
7.翻炒几下后加入少许糖进去煸炒;
8.再翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9.最后倒入准备好的鸡蛋块，翻炒均匀即可盛入盘中。
三、 乌塔菜拌香干
主料：香干 200克、乌塌菜 100克
辅料：芝麻油 适量、盐 适量、蒜 10粒、蒜杆 20克、油炸花生 适量、熟白芝麻 适量、淡味酱油 适量
步骤
1.准备食材。
2.取乌塌菜嫩叶。
3.仔细清洗干净。
4.入沸水中略焯后过凉。
5.捞出并挤净水份。
6.将香干切成小丁。
7.乌塌菜切成细末。
8.蒜切成碎末，蒜杆切成细段，油炸花生米压碎。
9.将乌塌菜，香干，蒜末，蒜杆，油炸花生，熟白芝麻放在盆中，加入适量盐。
10.加入少许芝麻油。
11.加入少许淡味酱油。
12.拌匀即可食用。
四、杏鲍菇炒乌塌菜
食材
主料：杏鲍菇 150克、乌塌菜 200克、猪肉 100克
辅料：料酒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、大葱 适量、味精 适量、食用油 适量
步骤
1.准备好食材。
2.乌塌菜洗净掰开、杏鲍菇用手撕成丝，切些葱末备用。
3.猪肉切丝，加入少许食盐、胡椒粉、淀粉、料酒
4.抓匀备用。
5.杏鲍菇过沸水中焯熟盛出。
6.热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑熟捞出
7.锅中留少许底油，放入葱末爆香。
8.爆香葱末，放入乌塌菜翻炒均匀。
9.放入焯过水的杏鲍菇。
10.加入食盐。
11.加入味精。
12.烹入料酒。
13.快速翻炒均匀后关火盛出即可。
乌塌菜的做法比较多，可以看看文章中的这些做法，都是非常好吃，非常适合我们经常吃的一款蔬菜的做法，步骤介绍的比较详细，所以喜欢吃的人可以多吃一点，文章还介绍了这些菜品的制作技巧，对于我们自己烹饪的时候很有帮助的。
