电饭煲蛋糕如何防止回缩

1、要充分受热。想要防止蛋糕出现回缩的情况，在制作的时候需要将蛋糕充分的受热，彻底的熟透，不然就会出现中间塌陷两边回缩的情况。

2、要马上倒扣模具。在制作完成之后，需要将蛋糕从电饭煲当中拿出来立马倒扣模具，这样也可以防止蛋糕出现回缩的情况，但不要着急脱模，自然冷却之后脱模即可。