高筋粉可以做桃酥饼吗

不可以。用高筋面粉会使桃酥太硬，最好用低筋面粉或普通面粉。一般情况下，低筋面粉用来制作桃酥、蛋糕、点心等糕点。高筋面粉一般在制作面包等食品时才会使用。用高筋面粉制作的食品口感更加的劲道，低筋面粉制作的食品口感较为绵软可口。