湖北腊肉一斤肉放多少盐

0.2斤的盐。湖北腊肉是每年冬至时期制作的，以肉为主要原料，加以食用盐和花椒等多种调味品日晒而成的。湖北腊肉因放了过量的食用盐，才可以保存很长的时间。食用盐和肉的比例应为1：5，所以1斤的肉可以放0.2克的食用盐。另外，食用盐应该放锅中炒一下，这样做出来的腊肉会更香。