主料
酵母 ：3奶油 ：55
牛奶 ：73
白糖 ：45
高粉 ：250
蛋白 ：37
輔料
黃油 ：20鹽 ：3
具體步驟
1.將所有材料稱取好，用筷子攪拌均勻，
2.將 麪包機設定自訂和麪，揉30分鐘，基本可以出薄膜。
3.取出裝碗放室溫發本地一小時，體積變兩倍大，取出
4.麪糰取出後，排氣，均勻分三個小麪糰。醒兩分鐘。
5.將小麪糰揉圓，再醒兩分鐘。
6.用擀麪杖擀成長條
7.收捲起
8.依次將三個麪糰都卷好放一邊醒五分鐘。
9.然後將面卷再次擀成長條，醒二十秒
10.從上而下捲起
11.一個一個做好放入吐司盒
12.三個都卷好後。將吐司盒放烤條發酵
13.烤箱放兩碗開水發酵，這樣可以保證溼度。發起來的北海道也更細膩鬆軟。大約45分鐘
14.發酵兩倍大的吐司，基本是8分滿
15.烤箱180度。40分鐘，中下層。
16.出爐即脫模。非常鬆軟香嫩
我這裏沒有用中種做。這個方子的好處就是無論中種，直接法都做得百家好吃。
