主料
本菇 ：200g大蒜 ：3瓣。
輔料
具體步驟
1. 蛋打入絞肉中，加入生粉，鹽，醬油，香油，薑末，水使勁攪，待水吸收後再加，再攪，直到絞肉吸足水。
2. 湯鍋加入，放入薑絲煮開後放入本菇，蒜煮5分鐘左右……
3. 下面準備開始做丸子了，你可以用勺舀，不過用手做更圓，更好看些。用一隻手把調好的絞肉團起來，輕輕從虎口擠出，用別一隻手輕輕取下，放入湯鍋中……
4. 放肉丸時，要用中小火，不然肉丸一下去容易衝散……
5. 肉丸放完後，先不要攪動，等丸子表面發白了，再開大火，煮幾分鐘，看肉丸全都浮起，放入鹽，雞精（味精），撒上葱花，就可以了。
