主料
醬牛肉 ：100熟雞蛋 ：1個
黃瓜 ：1根
冷麵 ：500
火腿 ：1根
西紅柿 ：1個
香菜 ：少許
輔料
冰鎮涼白開 ：800ml冷麵濃縮汁 ：2袋
白芝麻 ：適量
具體步驟
1.把配菜都切好，雞蛋煮熟。醬牛肉可以自己做，我以前法國帖子。也可以買現成的。
2.冷麵用水泡一會。
3.鍋裡燒開水，把冷麵放進去煮三兩分鐘。
4.煮好的冷麵馬上撈出冷水過涼，不斷用水搓洗，洗去粘液，直到水清為止。
5.冷麵濃縮汁兩袋，也可以自己調。涼白開放冰箱裡冰鎮幾小時。
6.兩袋濃縮汁倒盆裡
7.加水800ml稀釋。
8.先在碗裡倒少許冷麵汁。
9.放進麵條。
10.擺上配菜。倒上剩下的冷麵汁。
11.撒熟芝麻即可。
煮冷麵不要太過頭，煮完後要立即用冷水沖洗，這樣的冷麵才爽滑筋道。可以用冰格凍點冰塊放進冷麵湯裡，但是腸胃不好的人切莫貪涼。
