黄豆芽炒粉条是一道家家户户都会做家常菜，做法也很简便，是一道实惠又美味的美食。清脆爽口的黄豆芽加上滑溜溜的粉条，入口给人奇妙的感觉，清脆又不油腻。菜色搭配均衡美观，让人很有食欲。另外黄豆芽又有抗癌，养颜美容，防治便秘等功效，是一道健康的菜肴。
主料
黄豆芽 ：200红薯粉条 ：50
辅料
姜 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
芝麻油 ：适量
油 ：适量
干红椒 ：适量
具体步骤
1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
5.加入焯好的黄豆芽翻炒。
6.加入红薯粉条翻炒。
7.加入少许淡色酱油。
8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。
在粉条中加入少许芝麻油预拌一下，可使粉条在炒制的过程中不粘锅。
