主料
黄豆芽 :350干粉条 :100
五花肉 :100
辅料
甜面酱 :1勺蚝油 :1勺
白糖 :1勺
五香粉 :少许
生抽 :1勺
盐 :2
葱姜蒜 :适量
具体步骤
1. 豆芽焯水,煮到九成熟。
2. 热水泡发粉条至微白发胖无硬芯。
3. 粉条我选的红薯粉。
4. 葱姜蒜改刀备用。
5. 五花肉切片,用少许生抽腌一下。
6. 热锅凉油下入肉片,炒至打卷下葱姜蒜爆香。
7. 下入黄豆芽翻炒几下,调入甜面酱,蚝油,白糖,五香粉,生抽,盐。
8. 黄豆芽是熟的,翻炒均匀即可下入泡发的粉条。
9. 下入粉条后不停翻炒,避免把锅,待粉条透明,点入几滴香油,翻炒几下即可出锅。
10. 油稍微大一点才好吃,典型的米饭杀手。