主料
青蒜 ：50干红薯粉 ：20
绿豆芽 ：200
辅料
葱姜 ：适量花椒 ：十余粒
食用油 ：2大匙
糖 ：1小匙
盐 ：1小匙
料酒 ：1大匙
酱油 ：1大匙
具体步骤
1. 红薯粉事先用凉水泡15分钟，泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。剪断后上火煮，开锅后煮五分钟后，捞到凉水里过凉备用。
2. 准备好炒菜用的原料、豆芽菜洗干净、青蒜切成和豆芽差不多长的段，葱切片，姜切丝。
3. 锅热后倒入油，油热后爆香花椒。
4. 之后放入葱花和姜丝，再放入豆芽菜翻炒一分钟。
5. 倒入粉条。
6. 烹饪酱油、料酒和糖，在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。
7. 最后倒入青蒜翻炒一分钟。
8. 出锅前调入盐拌匀后就可以出锅了。
*粉条泡软后用剪刀剪几下，不要让红薯粉过长，不然炒出来的菜，粉条容易坨在一起。*在做这道菜的时候我一直用筷子来烹调，我觉得比用铲子更方便。
