这道菜简直不能再熟悉了，怎么做都好吃，随心所欲，可以搭出不少家常菜肴，喜欢辣口味的加点辣椒进去就更好了，豆芽含有大豆粗纤维，维生素C、低脂高蛋白那就更不用说了，从中医的角度来说姓梁消肿利湿、有通便除湿的功效，粉条就更不用说了，从小就是我餐桌上的最爱。
主料
豆芽 ：200粉条 ：100
辅料
老抽 ：适量盐 ：适量
味精 ：5
辣椒 ：5
醋 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.粉条洗净，在水中泡
2.黄豆芽洗净，控干水，切好辣椒
3.热锅倒油，先将辣椒爆香，再放入黄豆芽，关小火，翻炒；
4.待豆芽在锅内变的稍微软一点后，放入粉条，并且用盐、老抽、醋、味精调味，放入少量清水，不停地翻炒，以免粉条粘在锅底。这样翻炒少许时间，即可出锅。
1、炒豆芽最好用大火翻炒。
