黄豆芽炒粉丝怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

粉丝 ：100
黄豆芽 ：400

辅料

葱 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：15ml
姜 ：适量
辣椒 ：2个
糖 ：1
鸡精 ：适量

具体步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

烹饪技巧

粉丝最好用红薯，耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水，然后在放入粉丝煮至透明，粉丝容易涨发，所以要多加点水，水少了影响菜品口感。