主料
辅料
粉丝 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
白砂糖 ：适量
醋 ：适量
大葱 ：适量
大蒜（白皮） ：适量
姜 ：适量
花生油 ：适量
淀粉(豌豆) ：适量
具体步骤
1. 将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2. 细粉丝用温水泡透，沥净水；
3. 猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4. 锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5. 放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
