鸡丝炒绿豆芽作为我国北方一道家常菜品受到很多人的喜爱。这道菜不仅色彩明艳，香辣爽口，而且制作简单，火候容易掌控，不论是佐餐还是佐酒都是不错的选择。同时，绿豆芽本身还有着极高的营养价值，发芽的过程中，其中维生素C的含量大量增加，同不仅如此，它还有着解暑热、通经脉等功效。
主料
绿豆芽 ：100鸡肉 ：50
青椒 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：3
酱油 ：10ml
辣椒粉 ：3
具体步骤
自发的绿豆芽摘除根部洗净，鸡肉洗净切丝，青椒洗净切丝。
锅中倒入油烧七成热，加入鸡丝翻炒。
锅中倒入油烧七成热，加入鸡丝翻炒。
加入酱油上色。
鸡丝翻炒入味后，加入绿豆芽和青椒丝。
鸡丝翻炒入味后，加入绿豆芽和青椒丝。
翻炒至绿豆芽和青椒变软即可关火。
