绿豆芽炒鳝丝怎么做好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

绿豆芽二两。 ：2
鳝鱼三两。 ：3
甜椒 ：一个
绿菜椒一个切丝。 ：4
老姜一小块切丝。 ：5
盐 ：适量。淀粉一大匙
味精 ：适量加水调成芡汁。

辅料

具体步骤

1. 、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起。

2. 切丝。

3. 锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水，沥干待用。

4. 锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生。

5. 勾芡起锅即成。