自己做的紫薯发糕怎么做好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫薯泥 ：150
中筋面粉 ：350

辅料

清水 ：200
油 ：少许
去核红枣 ：适量
白糖 ：10
酵母 ：5

具体步骤

1.紫薯蒸熟，趁热去皮捣成泥，比较干；

2.紫薯凉后放入面粉、白糖；

3.酵母先用少量清水融化，倒进面粉里；

4.揉成较软的光滑的面团；

5.用2个蛋糕模具，里面刷少许的油；

6.面团分成2个，放入模具中；

7.盖保鲜膜，放温暖的地方发酵；

8.大约2个小时，发到模具的八分满；

9.面团表面摆上少许的红枣，凉水入锅，小火开始，开锅后转中大火；

10.蒸15-20分钟，开盖取出；

11.模具一倒，发糕自己就出来喽；

12.切块食用，凉吃、热吃一样松软。

烹饪技巧

模具根据自己手边的工具采用，发酵务必到位，否则不蓬松。