鱼香卤豆腐,一道我外婆很喜欢做给我吃的家常菜。以前小的时候,非常调皮,又嘴馋,一直缠着外婆给我做好吃的,于是外婆每次都会变着花样的满足我的要求,而我最喜欢的就是她做的鱼香卤豆腐。每次摆上饭桌还没开饭时,我都会被这道菜的香味给吸引住,偷吃起来,满嘴都是,最后外婆也被逗乐了。
主料
豆腐 :600辅料
香葱末 :适量丹丹豆瓣 :适量
白糖 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
鲜花椒 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
豆腐切成厚度一厘米左右的斜三角块
锅底起油煎炸至两面焦黄
煎好豆腐码入盘中待用
炒锅放少许油加入豆瓣、鲜花椒、桂皮、八角煸炒出香味
加入清水放入炸豆腐大火煮沸
卤煮豆腐二十分钟至汤汁入味加入蒜蓉粒
摆放盘中浇入卤汁