主料
中筋面粉 ：500辅料
食盐 ：5洋葱 ：适量
香菇 ：适量
油 ：适量
黑芝麻 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 用适量的热水慢慢倒入面粉中
2. 边用筷子搅拌成絮状
3. 再加入适量的冷水，将面团和成一个光滑的面团
4. 将面团装入容器中，静置40分钟
5. 在面团静置的时候，同时准备馅料将洋葱切末
6. 将葱切成葱花
7. 香菇浸泡之后，切成末
8. 将材料装入碗中，加入适量鸡精和油
9. 将馅料拌匀，放一旁备用
10. 取出面团，在案板上撒上少量干面粉，将面团按扁
11. 将面团擀成薄面片
12. 在面片上均匀撒上馅料
13. 再将面片卷起
14. 一长条面片卷切成2份
15. 再将条状面团再次卷起，形成蜗牛状
16. 用手掌轻压使饼变扁
17. 再用擀面杖擀成薄的饼
18. 在上面稍微抹点油，撒上黑芝麻
19. 将电饼铛预热，倒入适量油，并均匀刷开
20. 将面饼放入电饼铛，煎至表面金黄
21. 再将面饼翻面煎至金黄，取出切块装盘，即可食用。
1、将热水加入面粉要慢慢加，边加边用筷子搅拌2、馅料也可根据自己的喜好添加，做出自己喜欢的风味油饼3、可搭配粥一起食用，美味之外，营养也更全面。
