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主料
辅料
具体步骤
1.生菜,洗净控水。
2.蒜瓣切碎。
3.锅中水烧开,放油、盐,放生菜烫至断生,摆入盘中。
4.另起油锅,待油烧热,放蒜末炒香。
5.放适量蚝油、水烧开。
6.浇在生菜上即可。
烹饪技巧
蚝油本身是咸的,就没有放盐了。盐味重的可以适量点。绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油,焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。
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