许多朋友喜欢吃全麦吐司,确实全麦吐司特别健康,而且热量比较低,不容易发胖,还可以补充营养。不过我觉得全麦吐司虽然健康,却不够好吃,很容易吃腻,就试着做成大理石黑麦吐司,同样的营养,味道更棒,不容易吃腻,早上配上热热的牛奶,营养美味。
主料
面粉 :适量可可粉 :15
酵母 :适量
辅料
蜂蜜 :适量黄油 :适量
具体步骤
面团揉到扩展阶段,因为黑麦的筋性低,不要求出膜。面团分成2块,一块加入可可粉溶液
分割滚圆,松弛20-25分钟
叠在一起,卷成和模具一样的长短
放入模具
发酵完成,刷蛋液,入预热好的烤箱,175度45分钟
烤完立刻脱模,放烤架上晾凉