苋菜籽黑麦吐司，苋菜清热解毒而且其中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，黑麦土司中的黑麦含有不溶性纤维本酚素，异黄酮以及微量元素硒，具有明显的抗癌作用，同时也延缓衰老、降压降脂、有效的预防糖尿病。苋菜籽黑麦吐司为人体提供丰富的营养物质，提高人体免疫力。
主料
黑麦粉 ：320黄油 ：32
干酵母 ：6
牛奶 ：220
苋菜籽 ：50
盐 ：3
辅料
蛋液 ：32奶粉 ：16
具体步骤
把所有原料（黄油除外）以先液体后固体的顺序放入揉面桶里
后油法揉至扩展阶段
在温暖处进行基础发酵
发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷
发酵好的面团排气、分割、滚圆，平均分2份
取一个面团擀成牛舌状，翻面后压薄底边卷起来
在温暖处进行二次发酵
待发酵至两倍大的时候，刷上蛋液，进预热180度的烤箱中，中层，烘焙45分钟左右。
