甜面酱炒茄条这道菜甜咸口，美味、营养，是适合于各个年龄使用的一道家常小炒，其中茄子富含丰富的维生素，具有防止出血和抗衰老等功效，酱炒的茄条的搭配很好吃，酱香味道浓郁，在制作的方法上也很简单，容易上手制作，是一道不错的家常小炒。
主料
茄子 ：300辅料
油 ：15ml盐 ：3
甜面酱 ：10
十三香 ：2
葱 ：5
蒜 ：5
姜 ：5
具体步骤
茄子切条用盐水浸泡十分钟。
甜面酱里加十三香和盐，搅拌均匀。
切好葱姜蒜备用。
将切条沥水控干。
锅中倒油，油温达到6分熟后将切条倒入锅中过油，差不多熟了即可捞出来。
另起锅，锅中倒入少量油，放葱姜蒜炒香，加入过完油的切条，加调好的甜面酱。
朝均匀即可出锅。
