相信吃货宝宝们都爱一道菜，那就是姜葱炒蟹啦。这姜葱炒蟹的蟹呀，厚实不烂不硬，口感有弹性有嚼劲，吃下去饱腹感也强。想要肉质更加入味在快做好的时候可以撒点辣子和香菜哦。废话不多说了大家快跟小编一起学习吧。
主料
蟹 ：6只辅料
葱 ：料酒 ：
蒜苗 ：
紫苏 ：
干辣椒 ：
姜 ：
酱油 ：
具体步骤
1.螃蟹去腮，洗净，切割。
2.料酒腌制螃蟹15分钟
3.切好葱姜蒜苗、干辣椒，待用。
4.热油，下葱姜干辣椒，爆香。
5.滤掉腌制时放的料酒，将螃蟹下锅，和辅料一起翻炒。放适量料酒、味极鲜酱油，继续炒匀。
6.螃蟹基本变色熟了之后，加入一点水，盖上锅盖，烹煮一会儿，入味儿。水开了就放入蒜苗。翻炒收汁。
7.待汤汁收好之后，放入几片紫苏，关火起锅。
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