主料
香茹 :250猪肉片 :50
辅料
油 :适量姜 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
醋 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.香茹洗净,大个的切块。
2.五花肉切小块,配葱花,姜丝,生抽,料酒拌匀腌上十分钟。
3.油热后,倒入肉片,翻炒。
4.肉变色,稍点一点醋,这样炒出的肉好吃,不油腻。
5.倒入香茹,翻炒。
6.香茹变色发软,菜出汤,放入盐,蒜瓣搅匀就可以出锅了。
1、炒肉时,当肉炒到一定程度会听到炒锅里发出滋滋声,说明肉开始往外放油,这时候再添加菜,这样炒出的肉有嚼头,不油腻。2、炒肉时,也可以适当点一点醋,这样的炒出的肉也利口不油腻。