蚝油生菜是一道非常快手的小菜，制作起来简单又很快速，特别适合不爱油烟的小伙伴。耗油生菜的味道会有很浓的耗油鲜味，又带着生菜的回甜，记得生菜要挑选教嫩的，太老了会发苦影响最后菜品的口感。
主料
生菜 ：200克辅料
盐 ：适量耗油 ：适量
小米椒 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
糖 ：适量
菜籽油 ：适量
详细步骤：
第一步
准备生菜，摘去老叶。
第二步
留嫩叶。
第三步
锅里烧开水，倒几滴油，少许盐，把生菜放进去几秒烫熟捞出沥水。
第四步
准备蒜末、小米椒段。
第五步
调料汁，把蚝油、生抽、糖、水淀粉放入小碗中，搅拌均匀。
第六步
锅内热油，蒜和小米椒煸炒出香味，把调好的料汁倒入锅内，开小火熬制调料汁浓稠冒泡的时候即可关火出锅。
第七步
最后将熬制好的调料汁淋在生菜上，美味出锅。
