味道十足的苦瓜酿肉怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：300
瘦肉 ：200

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.原料洗净待用。

2.瘦肉加姜剁成肉馅。

3.肉馅用盐、生抽和淀粉略为腌制，苦瓜中间挖空切段。

4.将腌制好的肉馅酿入苦瓜段内。

5.高压锅内放水入蒸，上气后后蒸5分钟。

6.炒锅下少许油，将淀粉水加入，勾成薄芡，淋至苦瓜即可。

烹饪技巧

淋欠可以使成菜的口感更为滋润，也能增加菜品的光泽度。