主料
豆角 ：300瘦肉 ：100
辅料
干辣椒 ：4个蒜头 ：2瓣
食用油 ：适量
料酒 ：少许
生抽 ：少许
食盐 ：少许
淀粉 ：少许
具体步骤
1. 将买来的豆角浸泡30分钟，清洗2遍
2. 去掉豆角的头尾部分，切成5cm左右的小段
3. 将瘦肉洗干净，切成薄片，倒入少许料酒、淀粉、食用油、生抽
4. 搅拌均匀，进行腌制5分钟左右
5. 干辣椒洗净切成1cm左右的小段，蒜头去皮，切成2mm左右的蒜片
6. 打开炉，锅里放入少许油
7. 待锅里的油热开，放入蒜片进行翻炒，直到蒜片有些变成赤黄色
8. 倒入腌制好的瘦肉，进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅
9. 在原来锅里，加入少许油，倒入干辣椒，进行翻炒
10. 翻炒至飘出香味，倒入切好的豆角进行翻炒
11. 直到豆角变青色，倒入少许水，翻炒几下
12. 盖上锅盖，转中火进行焖煮4-5分钟
13. 打开锅盖，翻炒几下，加入少许盐，炒匀
14. 倒入炒熟的瘦肉，炒匀即可起锅装盘
15. 一道美味的豆角炒肉就完成了哈
