平菇是日常食用菌中最普通的一种，加之，因为其价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。它的质地肥厚，嫩滑可口，所以平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。今天我们就要用平菇做美食，那就是酥炸平菇，这是一道美味的美食哟，你们一定要去尝尝。
主料
平菇 ：适量鸡蛋 ：适量
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1、所有食材准备好。
2、平菇撕成小条，放水中清洗干净，捞出，用手挤干水分
3、将玉米淀粉，加入微量的盐，搅拌均匀，调成一份面糊糊
4、再准备些干的粉，备用。
5、将平菇放少量生抽，黑胡椒粉，麻油腌制1分钟，倒掉腌制料。（平菇非常吸盐分，倒进去后，就已经被吸收，腌制时间太长，平菇炸出来非常咸。）
6、将平菇在干的淀粉里打个滚
7、再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚
8、锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时，用筷子夹平菇到锅中炸
9、定型后，翻个面再炸，直到炸至金黄色即可夹出锅，凉透即可食用。
